2021年05月02日

烫种：面粉15克、水75克加热成糊晾凉。
面团：烫种加面粉300克、牛奶105克、鸡蛋一个、盐一小勺、耐糖酵母4克、糖25克、无盐黄油10克厨师机和面成膜，放入冰箱发至两倍大。
成型：分成16份揉成小圆，上烤箱二次发酵至二倍大。
椰蓉酱：橄榄油70克、鸡蛋一个、糖30克、椰蓉40克拌匀入裱花袋挤在小圆包上。
烤制：设定150度30分钟，烤到15分钟椰蓉上色了加盖锡纸。

2021-05-02