瓜_瓜
做过
三款元气满满的早餐包子：流沙、奶黄、紫米
终于下定决心自己磨了点紫米粉，用破壁机打的，一边打一边筛，最后那一点芯就打不到了。不知道是不是因为这样所以颜色比较深。
这包子面和馅儿都比较软，发酵和蒸的时候没用菊花盏托着，因为懒得从柜子里翻出来…所以成品有点扁。馅儿里我加了挺多红枣，按方子的时间蒸感觉还有点不够就又加了些时间。枣香浓郁还挺好吃的。
#面团君的变身# #晚餐•2021年5月2日#
2021-05-02
三个终于交齐了，也可能我们的紫米粉就是加了白米打的😀
2021-05-02
我之前做紫米粉，用咖啡磨手磨的（它不就是一个迷你石磨嘛），累死了。后来发现米可以用水泡开了，再打碎、烘干，不过还没试这个方法。想想好像买的都是水磨糯米粉，肯定不是小麦粉一样整粒研磨的。
2021-05-02
哇 终于有紫米粉了 哈哈哈 看着很好吃啊 我的紫米青团也很扁 太软了
2021-05-03
成品有点扁也有可能是加了黑米粉，筋度弱了？
2021-05-07