拉丝麻薯

5天依旧拉丝的牛奶麻薯，私房必备#拉丝麻薯#

1.糯米粉100g➕水怡40g➕牛奶200g
混合后过筛，尽量用浅和宽直径的盆子
2.盖上保鲜膜，戳几个洞。
（没保鲜膜影响不大，因为我不用[萌萌哒R]）
3.蒸锅大火煮沸后，盆子放入，蒸3分钟左右
（期间多次观察状态，每个炉脾气不一样。）
4.直至表面几乎无水分，成凝固状态。
5.马上取出，倒入30g玉米油或者橄榄油。
6.用无情铁手[萌萌哒R]趁热揉匀，或者刮刀哈哈哈
7.想拉丝效果更棒的可以使用打蛋器的和面棒稍微打几下，或者用两根筷子拉丝～

2021-05-01