2021年05月01日

紫薯刀切双色小馒头 一口一个

一口一个，香甜可口，今天做了紫薯刀切双色小馒头，紫薯泥提前处理好冷冻的，颜色有点偏红喔，新鲜紫薯蒸熟后颜色更紫一点

食材清单：
🍀 白面团
面粉：200克
白糖：5克
酵母：2克
温水：100克
🍀 紫薯面团
面粉：150克
紫薯泥：85克
酵母：2克
温水：50克

制作步骤：
1.分别把食材加到厨师机桶，揉成两个光滑的面团
2.面团稍微醒一会，用厨师机压成面片，反复多压几遍，是馒头水光肌的秘诀
3.分别将白色、紫色面片叠落在一起，用擀面杖稍微擀一下，更粘合
4.从一侧卷起，卷成长条状，切成均匀相等的小挤子，稍微整形即可
5.放入蒸屉醒发至两倍大
6.大火上锅蒸15-20分钟（视馒头大小决定时间），蒸好焖3分钟开盖

层次分明，颜色靓丽，入口香甜，Beko倍科厨师机K6配备了压面机和面条机，做卡通馒头类面点，省去了手揉的痛苦，用压面机反复对压几次 一样拥有水光肌👍

2021-05-01