2021年04月30日

戚风蛋糕🍰
牛奶40克
黄油40克
白糖25克   搅拌均匀
塞入60克低筋面粉   Z字形搅拌

带壳鸡蛋约180克
蛋黄加入面糊中    Z字形搅拌

蛋清加柠檬汁打发大泡泡
白糖30克分三次加入

三分之一蛋清加入面糊翻拌均匀
倒入剩下的蛋清中翻拌
倒入模具 震两下

烤箱130度预热5分钟
130度上下火25分钟
150度上下火30分钟

取出震两下 翻扣在网帘上晾凉
OK脱膜[得意]

2021-04-30