清风印象 @大蒙小行 塌陷是没烤透熟透，可能的原因有两个，一是底部温度低，解决办法是把装水的烤盘尽可能低一些，靠近下部加热棒。二是适当延长烤的时间，一般155-160度，需要烤70分钟左右，才能熟透。 2021-05-01
清风印象 @大蒙小行 塌陷是没烤透熟透，可能的原因有两个，一是底部温度低，解决办法是把装水的烤盘尽可能低一些，靠近下部加热棒。二是适当延长烤的时间，一般155-160度，需要烤70分钟左右，才能熟透。 2021-05-01
@大蒙小行 开裂的原因一般是打发得有点过了，是不是打到干性发泡状态了？这个蛋糕打到湿性发泡的大弯钩状态即可。
2021-05-01
@大蒙小行 开裂的原因一般是打发得有点过了，是不是打到干性发泡状态了？这个蛋糕打到湿性发泡的大弯钩状态即可。
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@大蒙小行 塌陷是没烤透熟透，可能的原因有两个，一是底部温度低，解决办法是把装水的烤盘尽可能低一些，靠近下部加热棒。二是适当延长烤的时间，一般155-160度，需要烤70分钟左右，才能熟透。
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@大蒙小行 塌陷是没烤透熟透，可能的原因有两个，一是底部温度低，解决办法是把装水的烤盘尽可能低一些，靠近下部加热棒。二是适当延长烤的时间，一般155-160度，需要烤70分钟左右，才能熟透。
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