2021年04月29日

披萨
面饼：105g普通面粉，60g水，1g盐，5g糖，酵母适量，揉匀，加7.5g黄油，揉匀，醒发至1.5倍
酱：西红柿剁碎，洋葱碎下锅煸炒变色，下西红柿碎，翻炒至粘稠，加盐 胡椒粉 番茄沙司
不揉，在硅油纸上整形，扎眼，170℃ 5分钟；去掉硅油纸，饼坯刷披萨酱，加料，分两层加芝士，170℃ 5分钟；观察上色后，盖锡纸，160℃ 13-15分钟

2021-04-29