Q弹南瓜饼

没有秤，根据南瓜泥估摸着加粉，用的红薯淀粉，入锅前都挺好，结果蒸过头了，有点塌，锅太小，粘一起不好拿，也可能没有玉米淀粉的关系，偏软。。。
1.南瓜泥特地炒了一下，挥发水份，留了南瓜泥包馅儿，想有流沙的感觉，可惜不太成功。
2.南瓜泥加粉的还是要加糖，甜一点会更好吃，这次是败笔。
谢谢楼主的方子，造型挺好的，就是很费时😂

2021-04-28