2021年04月28日

鲜虾蔬菜小丸子
半个土豆，厚切片（大概3片），上气后大火蒸20分钟，
将去皮的胡萝卜，菠菜芯，虾仁洗干净与蒸熟的土豆在辅食机里稍微加一点清水打成泥
将打好的蔬菜鲜虾泥倒入碗中，加一个蛋黄，再加6倍于蛋黄体积的面粉，顺时针迅速搅拌，使面粉上劲
将搅拌均匀的糊糊装入裱花袋备用，锅中倒水，烧开后，转小火，用裱花袋往不锈钢勺里挤指甲盖大小的圆球，然后将勺子迅速放入锅中涮几下小丸子就会离开勺子，接下来再挤第二个，第三个……挤、涮的动作要快，不然早早下锅的丸子会被煮老，等挤够了宝宝一顿吃的量之后，盖上锅盖大火烧开，关火闷盖1分钟，盛出，滴3克香油或者核桃油，这样就好啦！
注意：第一次做，如果煮出来是散的，那是因为面粉放少了，可以适当增加面粉或者虾仁的用量。本人第一次做用了4只虾仁，三把菠菜芯芯和1厘米左右长的胡萝卜

2021-04-28