榴莲千层蛋糕

大8寸榴莲千层蛋糕
中间奶冻：
牛奶75g，椰粉10g，糖10g，吉利丁5g。
千层皮：
1⃣鸡蛋4个，糖50g＋1g盐，
2⃣牛奶400g，奶油60g，
3⃣低粉140g，玉米淀粉10g，
4⃣黄油25g
5⃣斑斓汁几滴
奶油用了700g夹层，
装饰用了100g。
榴莲用了500g～700g。



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2021-04-27