无华家的粗茶淡饭

凯度B7台式蒸烤一体机~蔓越莓蛋挞（13）

        有没有人和我一样，看到别人做什么就想马上做，这不，看到别人晒蛋挞，赶快把蛋挞皮拿出来解冻，蛋挞做起来💪💪💪。
原料：蛋挞皮，3个鸡蛋黄，20克白糖，200克纯牛奶，蔓越莓适量
做法：
👉取一个小盆，鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄放盆里（蛋白放碗里，可以直接炒着吃或者做其他的），20克白糖，200克纯牛奶也放盆里。
👉用筷子或者手抽搅匀。
👉用滤网过滤一下更细腻，没有滤网的用汤勺把表面的浮沫撇掉也可以。
👉凯度B7台式蒸烤箱纯烤模式，200度启动预热五分钟以上。
👉把蛋挞液倒入蛋挞皮中，每个八分满。
👉放入预热好的蒸烤箱中下层，烤至蛋挞液想凝固。
👉取出烤盘，把提前洗净控干水的蔓越莓放入蛋挞液中。
👉继续200度，烤至蛋挞液有焦斑。
👉取出开吃吧！外层酥脆，内馅嫩滑，还有酸酸甜甜的蔓越莓的加入，口感更丰富。
👉👉👉也可以直接把蔓越莓提前放入蛋挞皮中，这样快速简单方便省时省电，只是表面看不到蛋挞了。
👉👉👉中间不取出，我一般是200度烤20分钟左右，看上色状态出炉。中间取出等于散热了，重新烤需要延长时间，所以说，看状态出炉最重要。
#无华家的粗茶淡饭# #早餐•2021年4月27日#

2021-04-27