2021年04月27日

午餐。龙利鱼柳、面包糠裹炸的龙利鱼柳，好滋味。里嫩外酥。
龙利鱼柳，切块，花椒末、生姜、料酒、生抽盐、少许油、生粉腌几分钟
加一点面粉收掉水份，拌匀
一个鸡蛋打散，面包糠放在盘中
龙利鱼块在蛋液里浸一下，在在面包糠盘中裹上面包糠
入油锅慢火轻炸，两面金黄色后
如炒锅小火慢煨，一边同时在锅里炒一点生姜、大蒜、辣椒、盐生抽调料。让鱼块沾上足够的味道……

2021-04-27