在欧洲学会的经典版提拉米苏

二刷！第一次做还没来得及拍照就被分享下了肚，今天一做好赶紧拍个照纪念一下！整整一大盒子的幸福！
黄天鹅的无菌蛋，Galbani的马斯卡彭。
过程其实有点惊险。蛋黄酱混合得较干，蛋清按照方子打出大弯钩，But一混合居然严重消泡😱，我赶紧用打蛋器狂抽一顿，哈哈哈，糊糊又顺滑啦，不稀不稠的刚刚好！可见下厨房的大神们说的对，密度不一样的糊糊混合最容易消泡😛好在结果不坏！

2021-04-26