晚餐•2021年4月26日

#晚餐•2021年4月26日#

腊鸭掌包肉
（没见过世面的广西乡下人第一次见第一次吃）

鸭掌洗洗加花椒陈皮料酒一起放锅里煮三十分钟；
［其实用高压锅直接放水压个十分钟会更快更好］

煮了三十分钟还不行，我又放高压锅压了五分钟；
终于出锅了，
准备好辣椒姜蒜小芹菜；
放油爆炒一下姜蒜；
然后！！来了啊！！
把鸭脚放进去炒一下！再！继续！放水焖！
焖十分钟！开盖收汁！
放辣椒小芹菜翻炒；
再加点耗油酱油
[因为之前焖压太久，基本把鸭脚的咸味去掉了]
所以，最后要加点调料，把味儿调回来。
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其实我觉得，应该做麻辣会更好吃😋😋😋

2021-04-26