香浓柔软的可可戚风蛋糕

用的是舒可曼的可可粉，15克，不会苦，不过颜色没有麦老师的深。糖也减量了，只有蛋白用糖45克，成品甜度刚好。温度是上下火120烤了20分钟左右，上下火调到130，一共烤了40分钟。烤好用牙签插进去，牙刷是干爽的。可冷却后变得湿的，不知为什么？

2021-04-26