2021年04月25日

黑色淋面
淡奶油：45
水：50
糖：80
可可粉：23
镜面果胶：20
吉利丁片：2．5
制作过程：
1．奶油，水，糖，可可粉
放入奶锅煮至浓稠
2．离火，降至60度，把
吉利丁片加入拌匀，最后
加入镜面果胶拌均匀

豹纹淋面
食用甘油：10
色粉：1.5
镜面果胶：40
纯净水：10
1.先把食用甘油和色粉拌在一起
2.再把镜面果胶和纯净水放在一起
3.最后把两个放在一起搅拌均匀，
隔水加热至65度左右即可使用。

2021-04-25