2021年04月25日

看着可乐泡泡就流口水的可乐爪翅

用料：爪翅、生姜葱、可乐、油、料酒、酱油

家里有大瓶可乐，没人喝，于是去超市买了14个翅中14个鸡爪，就有了美味的可乐爪翅。结果都觉得鸡爪啃的带劲，下次还是要多买点鸡爪😝

零厨艺操作：
1、爪翅洗干净，翅中上划开口便于入味，控水。
2、锅中倒油，大火预热，放入生姜葱等，改中火，倒入鸡翅，翻炒，再倒入鸡爪（因为鸡爪不能太多煸炒，不然会变成虎皮凤爪）。撒上料酒，继续煸炒，再倒入酱油，继续煸炒，酱油的量以爪翅上色之后，以自己喜欢的颜色为准。上色均匀后，倒入可乐，量与正好与爪翅齐平为准，翻炒一会，再加入少量开水，完全要漫过爪翅，翻炒一会，盖上锅盖，焖烧，大概20~30分钟，中途开盖翻炒观察几次。
3、大火收汁，开盖，改大火，翻炒，汁明显变少变粘稠后，即可装盘了。

注意：不需要放任何盐、糖等调味料；不用太多汁，一定要等汁粘稠后才好；

一顿饭，一抢而空！😂

2021-04-25