酸奶小蛋糕

减半做6个，黄油20克，鸡蛋2个，老酸奶87克，低筋粉35克，细砂糖20克。盯着烤箱看了烤制过程，面糊先蓬帐——蛋糕上色——蛋糕有点回缩，用牙签叉进去没带面糊，就可以出炉了。口感了外酥，内棉软 。像轻芝士蛋糕的口感，不像戚风蛋糕那么蓬帐得大。

2021-04-25