晚餐•2021年4月24日

#晚餐•2021年4月24日# 油焖大虾
食材：鸡尾虾500g
调味：花椒粉一勺，生抽20g，老抽1g，，糖3—5g，料酒50—60g，葱，姜，不需要盐。
步骤：
1、去虾线，剪虾须虾脚，开背。
2、油稍多，中小火烧温热，放虾正反共炸5分钟冒泡出虾油
3、锅边淋20g料酒去腥，加葱缎姜丝炒匀
4、将调好的汁（花椒粉，白糖3—5g，生抽，老抽少许上色，料酒）淋入锅中中小火煮5分钟，中途经常翻动，留少许汤汁待汤汁浓稠虾单独夹出锅。

2021-04-24