2021年04月24日

超软椰香面包：
第一步中种：高粉210克
酵母：3g
椰浆：130g
糖：15g
先放面包机揉28分钟发酵二倍大
高粉：90克
酵母1g
糖：35一45g
盐：3克
椰浆：30一35g（水分大就出膜快）
第二步：除酵母，盐黄油外全扔进面包机揉30分成团，放盐，酵母揉20分钟出膜，放黄油揉30分钟发酵二倍大！
发酵过程中：椰蓉陷：黄油20g，橄榄核桃油20g，糖粉25g，生鸡蛋2只，椰蓉30一35g
黄油溶化放所有材料。
第三步整形上模具二次发酵！烘烤180度25分钟

2021-04-24