晚餐•2021年4月24日

#晚餐•2021年4月24日# 韭菜盒子
韭菜的季节安排起来吧！
做法:
1、韭菜洗净控水，然后切成丁状。
2、和面。用热水和，先用筷子搅拌成絮状，尽量和的软的，这样饼好吃，放置醒面。
3、鸡蛋打散(少放点盐和凉水，更暄)，热锅凉油下锅，快速搅碎
4、韭菜里放油(生的油，不用加热)搅拌，锁住水分，待鸡蛋冷却放入，再放盐，鸡精，花椒粉。搅拌均匀即可
5、醒好的面揉成剂子，擀的薄点，像包包子一样捏住然后按压成饼状
6、平底锅或电饼铛刷一层油，放入饼子煎至两面金黄即可出锅。

2021-04-24