糖醋大黄鱼（任何鱼）-煎鱼不破皮秘诀

用的鲈鱼，十几块钱一条，这个方子很好，煎鱼不破皮的核心就是鱼皮要干，要生粉，糖醋汁的比例也非常好

作为天津人，熬鱼自然要放大料，另外还放了不辣的干辣椒和花椒提香，所有这些连同葱姜蒜都不要装盘，影响美观

2021-04-24