2021年04月24日

肉饼
面粉加盐，和成稍软的面团，下剂子，抹油，隔夜醒面。
面团用手压扁，包油酥，继续醒5分钟。
继续手压成皮，放肉馅，葱粒用手揉软一些，（防止扎破面皮）单独放上面，包好。
稍松弛，用手按薄些，放电饼铛里，油适量多加，烙成7分熟，转移到烤箱里，最高温，烤至膨胀。

2021-04-24