葡萄干奶酥

用的蔓越莓，只放了10克代糖，鸡蛋太小，4个连蛋壳一共还不到200克，第一个放了全蛋，后面三个只留了蛋黄，留了一点点刷表面，放入低筋粉后还是有点散，发干，放了大概有不到10克牛奶，才成团，180度25分钟+，还闷了大概10分钟才取出来，颜色很漂亮，放凉品尝，底部都是干的，但咬开内部颜色深，好像还有点湿，是应该再加长烤制时间吗？

2021-04-23