超软牛奶吐司—70%冷藏中种

全麦和高筋按比例放，按100g加4g 谷䏓粉配比，很快出膜，每个面团55g，不小心放中层了，烤25分钟，下火显然火力不够，下次一定放中下层，拉丝也还不错

2021-04-23