北海道吐司🍞（70%中种冷藏）

#早餐•2021年4月22日#
冷藏中种差不多12小时，也没看清需要17小时，然后只能放室温包保鲜膜继续发酵了2小时（要求3-4h），没啥反应，后来又用10克牛奶化2克酵母倒入主面团搅打，烤箱180 30分钟，回弹力稍差点，下次得多烤5分钟，测中心温90，高于95🥯味道还是不错的，女神的方子就是👍

2021-04-22