跟大厨学做最细腻软滑的鹰嘴豆泥hummus

1、鹰嘴豆和小苏打泡了2个晚上，煮的时候没有放小苏打，水开了够小火煮了1个小时不到就很酥软2、大蒜烤了25分钟，已经非常非常烂泥状了，下次估计18.-20分钟就好。烤好的大蒜尝了后香竟然有槐花的香味。
3、破壁机打的时候，放了柠檬、烤过的大蒜、北方那种芝麻酱、盐、欧芹碎、罗勒碎、水，打到差不多后按方子加了橄榄油，很细腻，像冰激凌感觉
4、没吃过正宗鹰嘴豆泥，但是这个配方个人也觉得很美味，明天早餐用起来。
5、一次多煮一些鹰嘴豆，一部分做成泥，一部分冷冻起来早上可以打鹰嘴豆豆浆。一举夺得。

2021-04-21