2021年04月21日

杨枝甘露爆浆蛋糕：酸甜顺滑～
 
这次做了大家都很喜欢的杨枝甘露，配上蛋糕，来感受双重甜蜜吧！ 蛋糕胚和杨枝甘露的结合，说真的超级合适。顺滑的流动奶油诱人的很，让你一口气吃到两种甜品。 食材需要提前准备好，比如西柚，芒果和西米，塑料围边记得买好，要不然没有爆浆的效果。 戚风蛋糕的做法一直都有强调，杨枝甘露没有什么难度。 希望你以后足不出户就能尝到最新鲜的杨枝甘露啦！
 
用料：戚风蛋糕6寸、低筋面粉 50克、鸡蛋 3个、糖小朵0卡糖（或白砂糖）、35克、椰奶或牛奶 30克、玉米油 35克、杨枝甘露部分、淡奶油 100克、白砂糖 10克、芒果肉 250克、椰奶或椰浆 80克、 西柚 1个、西米 50克、薄荷叶 1个、椰蓉 适量
 
做法：
1. 先准备一块戚风蛋糕。
2. 外边围一圈这个塑料围边，用胶带固定。
3. 西柚剥好备用。
4. 250克芒果肉和80克椰浆（没有用椰奶）用榨汁机或料理机打成泥。 注：留一些芒果肉做装饰。
5. 西米水开后煮15-20分钟，透明了就可以了。
6. 过凉水备用。
7. 奶油打至6分发。
8. 加入4勺芒果泥搅拌均匀。
9. 蛋糕胚上倒奶油，再加两勺芒果泥。
10. 最后铺上西米，芒果肉，椰蓉和薄荷叶。
烹饪技巧：
1. 芒果肉留几块最后做装饰用； 2. 椰浆没有的话用椰奶替代； 3. 淡奶油打至六分发，可以缓缓流动的状态就可以了； 4. 做这个蛋糕需要塑料围边，记得提前准备；

2021-04-21