2021年04月20日

今天谷雨——我们来做低碳水墨西哥牛肉Taco

谷雨和Taco没有任何关系，
只是今天谷雨，
今天的菜谱是Taco😝

准备时间：3分钟
制作时间：45分钟

🔆每份TACO饼皮热量(共四份）：104千卡
脂肪：9.4克
蛋白质：3.8克
净碳水：0.4克
膳食纤维:0.7克

饼皮原料：
扁桃仁粉 60克
洋车前子壳粉 3克
橄榄油 5ml
水 60ml

🔆牛肉馅料热量：457千卡
脂肪：23.9克
蛋白质：43克
净碳水：14.8克
膳食纤维:6.5克

牛肉馅料原料：
洋葱 50克
彩椒、青椒 200克
牛肉馅 200克
橄榄油 15克
盐、辣椒粉、孜然粉 适量

🔆牛油果酱热量：216千卡
脂肪：18.4克
蛋白质：3.6克
净碳水：7.6克
膳食纤维:2.1克

牛油果酱原料：
牛油果 100克
希腊酸奶 30克
柠檬汁 10ml
盐 适量

步骤：
1️⃣做饼皮。
2️⃣做牛肉馅料。
3️⃣做莎莎酱3分钟搞定清清爽爽莎莎酱（Salsa）
4️⃣做牛油果酱。
5️⃣组装。
6️⃣开吃！

🔆开始啰嗦：

昨天说了莎莎酱最经典搭配Taco,说来就来。

上海真是个很神奇的城市，在美国餐饮中物美价廉代名词的越南PHO和墨西哥TACO到了上海会身价倍增，味道却只是一般。不如食材准备齐了，自己做更有乐趣。
图片
饼的配方可以自己调整，但是这么多料配一起，饼的味道真不是很突出了，有个方便能成形的即可。

牛肉换成鸡蛋猪肉都可以，关键在调味料，盐、辣椒粉、孜然粉一加，异域风情就出来了。

做法是真没有难度，就是食材有点多，繁琐一点，但都是低碳水常备食材，没有啥超纲内容。

不怕辣的话还有一个调料非常灵魂,适合在浇上牛油果酱之后撒上一点画龙点睛——tabasco

2021-04-20