家常酸菜鱼

①泡发黄花菜备用，炒小白菜，备用，切片巴沙鱼备用②大量花椒，和少量:八角、桂皮、草果、干辣椒等香料爆炒③放入韩国泡菜萝卜块（有点酸放在冰箱吃不完，正好不用买酸菜）炒出香味④放入5勺生抽，3勺米醋，1勺自制辣椒酱，1勺米酒炒至萝卜变色⑤放入黄花菜，倒入半锅凉水（预计没过食材），烧制水沸⑥倒入鱼片，至鱼片熟透，撒入葱花紫苏提香，出锅。
记录一下过程，以做下次参考😊味道很好，跟外面卖的差不多，第一次尝试，鱼肉买少了，黄花菜放进去很好吃~

2021-04-20