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苏EE 做过

小山进公开食谱-使用大量牛奶,无淡奶油的巴斯克乳酪蛋糕

做了2个,严格按照步骤来的,进烤箱前没出什么问题。给了80g糖,还是太甜了,可能50g就够了。北鼎烤箱,220度(放温度计测到是210度)35分钟,烤完确实是“duang duang”的感觉,自然冷却后放冰箱16小时后,表面是凹的,切开里面还是“duang duang”的,心太软,外面也软,没法下手拿。可能下次要延长时间?(颜色是我不喜欢太深,提前盖了锡纸。)

2021-04-19

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