酱汁日本豆腐，炒鸡下饭

#晚餐•2021年4月18日##一人食#  终于做的很完美了！总结一下炸日本豆腐的技巧：
豆腐如果不是即买即做可以放冷藏，做的时候直接拿出来用，这样豆腐比常温更不容易碎；
要底面积大的不粘锅小火炸，这样豆腐分开放不会粘一起也不会油星子炸手；
做的时候直接裹淀粉下锅可以用筷子不会碎也不脏手，不要一起裹完放一边再热油，豆腐本身的水分会让淀粉慢慢潮湿这样下锅的时候会粘筷子会碎；
一个个下锅，一起裹淀粉也会粘一起【指我这种菜鸡选手】，这样就很完美！！！也不需要很多油哦！厨房台面和手也不会脏兮兮的！耶
这个菜谱也很好吃！！！就是炸日本豆腐太耗时间了😂😂😂

2021-04-18