24小时咖啡屋

今天早餐的主角有两个：从上海带回来的pain chaud的佛卡夏，和用延世牧场牛奶做的拿铁（不出意料，一想着要拍照，拉花又翻车了(-.-;)y-~~~
pain chaud这家店表现有点出乎我意料。对高糖油食物无感，绕开了他家最红的开心果泡芙，买了酸面包、佛卡夏、小玉米面包和百里香橄榄恰巴塔。可以说，每一款都是味道搭配有点特别，但是每一口，味蕾和咀嚼肌感受到的的组织、口感、水分度都在告诉我，它是被很用心很讲究地做出来的。
就拿这款佛卡夏来说，薄如琉璃的表皮包裹着馥郁柔韧的内里，喷水复烤后，欧包特色的大小气孔支棱开来，与表皮的薄脆相映成趣；佛卡夏特有的橄榄油香（当然也挺油），馥郁克制的油浸番茄（切的薄片，且不止是表皮装饰，有部分融合在面团中）与意大利香料，让每一次咀嚼都生动可爱。我后悔只买了一个，也还好只买了一个，要不还怎么减脂...

#早餐•2021年4月18日#

2021-04-18