蒜苗炒肉

五花肉冷水下锅，加料酒，葱姜片，大料，煮七八分钟后，洗净浮沫，然后切片，，，，热油放豆瓣酱炒出红油，放入肉片，加点姜丝、十三香一起煸炒至出油，加鸡精，生抽（盐基本不用放，豆瓣酱比较咸），，最后加入蒜苗一起炒，加入少量热水，炒熟出锅

2021-04-17