比吃肉还香的凉拌菜，酸辣杏鲍菇

鸡腿5个，锅内水末鸡腿，放少许盐、料酒、几片生姜，水开煮15分钟，焖5分钟，过冷水，撕成小条备用。两个杏鲍菇，切小条放入烧开的水中焯两分钟，捞出过冷水，抓干水放入鸡肉中。料汁:生抽2勺、醋2勺、蚝油2勺、盐少许，蒜蓉、姜末、葱、芝麻、辣椒，锅内放油烧热浇古酱料中，拌匀尝下味道自行调整.

2021-04-17