晚餐•2021年4月16日

川菜名菜“开水白菜”看着普通，但这“开水”大有讲究，汤如泉水清澈 白菜如花清爽说的就是它

“开水白菜”看上去一道很简单的白菜，汤清见底如水，但绝不是开水煮白菜，口味清淡，看似简单却是精挑细选、耐心烹调的一道极难的菜品。“唱戏的腔，厨子的汤”用来形容这道菜最恰当不过#晚餐•2021年4月16日# 。

2021-04-16