75%全麦吐司万能配方（烫种+波兰种）

又做一次，我是做一個吐司盒的量，這次將主麵糰100g的全麥粉減了15g，加了等量小麥胚芽+麥麩自己打磨的細粉，即75g全麥粉+15g粗糧細粉，成品比上次100g全麥粉做的氣孔粗糙一點，可以接受🥰

2021-04-16