鲜奶液种超熟吐司

用的两种面粉，金像+柔风，没有减水量。牛奶，面粉都是冷冻过的，乔立7500打到中途面团温度有点高，拿去冷冻了一会，在加黄油打，温度控制在24℃左右。水量大，整形困难，一度以为自己打过了，但是都发起来了。中途开了几次烤箱门，就肉眼可见的瘪了😭下次就知道了

2021-04-15