无油炸版的椒盐皮皮虾和巧拨虾壳的方法

1.将虾入锅，加入100ml水，姜片，花椒。加盖开火。中途虾会出少许水，水干后，中火，不停翻炒虾，避免糊锅。虾比较干时，出锅备用。
2.加少量油，虾入锅炒干炒香，出锅备用。
3.加油炒香配料，加一点点盐（椒盐粉里有盐的），料酒。放入虾不停的翻炒，加入椒盐粉。出锅前淋生抽。
完成！

2021-04-15