轻乳酪蛋糕（瑞可爷爷同款）网红轻乳酪

方子很好的，是自己技术不行。不过自己吃也可以啦。第一次做。
做的时候不小心搞错了，蛋清100克没错，蛋黄应该是30克。我放了三个，也不知道是多少。最后看面糊有点稀，就加了10克面粉。还好成品还可以。就是温度没控制好。裂纹很多。炒面上色不成功，温度高了，就开裂。

2021-04-15