放心的珍珠

记录第一次做珍珠：减半的料，刚开始煮开糖水在倒糖的速度上没把握好，温度就跟不上了，导致面团越揉越散😭以为没救了，后来看评论区有厨友说水开上水面蒸得能拉出丝状，就拿出来趁热揉，真救回来了👏🏻揉好的面团不粘手，还能拉出丝不断，弹性很好（总结倒糖水一定要快）搓珍珠真的搓得手心冒烟🙈怀疑人生就是就么一回事🤣煮好的珍珠真的很有嚼劲👍爱了💕（用的黄片糖所以颜色浅下次改红糖试试）

2021-04-15