柔软的迷你汉堡胚

裂开的小汉堡胚😭

不知道为啥烤着烤着裂开了
感觉不是水分不够，因为发酵拿出来的时候还有点粘住模具
面团也都按扁了再搓圆的
面团一共揉了30min，难道是力道不厚？
或者酵母不小心洒多了？
不知道原因在哪😭

2021-04-14