2021年04月14日

炸小酥肉
选用里脊肉来炸非常嫩，也不油腻，孩子非常喜欢吃，刚炸出来就抢光的节奏！
里脊肉切细条，加入料酒和葱姜汁、盐、胡椒粉、花椒、1-2个鸡蛋、少量白糖拌匀，然后再加入红苕粉抓匀，直到肉条挂浆呈粘稠状。起油锅油温5成热，下入肉条，小火慢炸后捞出，再把肉条再复炸一下，直到呈金黄色捞出。装盘后撒上少许椒盐即可。喜欢吃辣的还可以撒一些辣椒粉。

2021-04-14