平底锅就能做的奥利奥可可毛巾卷

第一次做本来是另一个方主的，摊皮的时候第一张不祥细失败了，就又跑来这里学习！
记录一下：饼皮
鸡蛋一个大概60克左右，没有我换成了等重的鹌鹑蛋5个，
牛奶80克
白糖8克
可可粉5克
淀粉10~12克
黄油5克
低粉18克
🍀🍀🍀🍀
夹心（淡奶油100克，12克糖，2块奥利奥饼干碎）也可以加一些水果，还有的加了一点点盐做成咸奶油。可自己随意尝试😛

制作：黄油隔热水熔化，糖，牛奶，倒入蛋蛋里搅拌开。低粉，可可粉，淀粉拌匀过筛子到打好的液体中拌匀，再过两三遍筛，为了更加细腻。平底锅🌸，刷油！刷油！刷油！🌸微火，锅热了，倒入面糊，不要到太多，看自己锅的大小，估计一平底量，（我的这个做了三个皮，可能过有点大，原方主做了4个）锅迅速转圈，让液体铺平，看皮起泡泡了相熟了，揭下来晾着。

淡奶油加糖打发到有纹路（我像打发蛋白一样）打蛋器有小勾勾，微微硬度不流动。
铺一层保鲜膜或者是塑料袋，饼皮光面朝下，抹奶油，撒奥利奥碎，我是偷懒直接把奥利奥碎攉的奶油里了，卷起，放冰箱明早撒粉看成果。

2021-04-13