职业面点师_蒋维
做过
2021年04月13日
🍀“酒酿馒头”起源于江浙一带,传统的做法是用发酵好的酒酿水和面,纯酒酿发酵,和面不加酵母,泡打粉等任何添加剂!从用“酒曲花”制作酒曲开始,到发酒酿,做馒头,一套工艺下来,需要10余天时间!出笼的馒头,酒酿的酒香味混合着面粉的麦香味会给人留下深刻的印象……因为纯酒酿水和面的缘故,酒酿馒头通常都会过度发酵后,再去蒸制,虽然内部空似蜂窝,但口感也不会粗糙,反而异常的松软劲道,接近于老面包的口感!4月16日,蒋维老师教你,在家做“酒酿馒头”不见不散!
2021-04-13
哇,还期待老师这堂课,我赶紧去做酒酿
2021-04-13
老师这课什么时候上
2021-04-13
爱吃,期待开课
2021-04-13
期待
2021-04-13
哇哇哇,最爱最爱❤️❤️
2021-04-13
最喜欢的酒酿馒头👏,期待哦
2021-04-14