午餐•2021年4月13日

红烧鳊鱼。
看下厨房的方法都是有一定量的，我没称，都是凭感觉加的，卖相虽然一般，味道我觉得还是可以的，老公一开始说是黑暗料理，最后却吃得干干净净的♡＾▽＾♡
记录下方法，以后照这个做：
1.鱼处理干净后，肚子塞上生姜，大蒜和葱，两面抹了盐，倒了生抽和料酒腌制了有半个多小时。
2.看下厨房的法子，油里加了些盐，皮不宜破，油烧热煎鱼，晃动锅时，鱼能动了说明就煎好了，翻个面再煎鱼。
3.鱼煎好后，盛出或放锅一边，把葱姜蒜放锅里爆香，拿个碗，多倒些生抽少倒些酱油，然后加了白糖，胡椒粉，我又加了十三香，搅拌均匀倒入锅中，又倒了一碗开水，开始煮，差不多了，就大火收汁，不过要留些汤汁，这样会更好吃。
#午餐•2021年4月13日#

2021-04-13