金龙鱼| 从零蜕变 周笔畅私房菜首发

回锅肉是一种四川传统菜品之一，属于川菜系列、四川十大名菜之一。提到川菜、大家耳熟能详的有回锅肉、辣子鸡、干煸豆角、麻婆豆腐、水煮鱼等，这些菜是下饭菜中大部分人会选择的菜品。
    回锅肉要用郫县豆瓣和豆豉炒至、蒜苗在回锅肉这道菜里是灵魂、不放的话味道就会差点意思。要把豆瓣酱和豆豉炒的更香、一定要用菜籽油来煸香五花肉所留下来的油炒至，搭配一些彩椒（青红），颜色会更漂亮、五颜六色的回锅肉更有食欲。
  回锅肉口味独特，色泽红亮，由于五花肉用菜籽油煸出了肥油，所以吃起来肥而不腻，入口浓香。所谓回锅，就是再次烹调的意思。加上青椒红椒蒜苗轻轻翻炒就可以出锅了。
   做川菜推荐菜籽油、菜油香满满的、小时候的味道、长大后的味道都是浓浓的菜油香。金龙鱼外婆香小榨菜籽油所含的维生素E、亚油酸等营养成分充足、在好吃美味的同时也保证了健康。

#午餐•2021年4月10日#

2021-04-13