早餐•2021年4月12日

🍀周末做了点荞麦鸡肉包放在冰箱，工作日拿来做早餐
🌿减脂期的神仙包子，外皮松软不硬，皮薄肉厚，吃一个就饱饱了，鸡胸肉这样做不干不柴，鲜嫩入味，一点都不输猪肉。
🌵材料🌵
👉荞麦面粉：300克，水：160克，酵母：3克，盐：1克
👉鸡胸肉：1块，香菇：4朵，胡萝卜，洋葱，姜末，葱花
🌵做法🌵
1️⃣荞麦粉+盐+酵母混合均匀，加入水揉成面团，盖上盖子发酵至2倍大
2️⃣鸡胸肉切碎，加入1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺胡椒粉，适量盐搅拌均匀腌制备用
3️⃣香菇，洋葱，胡萝卜切丁，姜末，小葱花切好，锅里加油倒入葱花和姜末煸香，放入鸡胸肉炒变色，加入香菇洋葱胡萝卜炒软，盛出备用（放凉后使用）
4️⃣发酵好的面团取出排气揉光滑，切成小剂子，压扁擀成饺子皮，放入馅料包起来
5️⃣全部做好放入蒸锅，醒发20分钟左右，看起来明显大一圈，直接开大火蒸15分钟，焖2分钟取出
🌟荞麦粉可以用黑麦面粉和小麦面粉代替，家里刚好有荞麦粉就用这个了‼️#早餐•2021年4月12日#

2021-04-12