波兰种手撕餐包

明天的早餐٩(๑^o^๑)۶
波兰种至少要冷藏隔夜+常温2-3个小时，要提前准备。
面种、酵母和面团混合后，放入冰箱半小时松弛。之后充分摔打，有厚膜时加入一半的油，揉匀后，使用涂油+摔打法出薄膜。
面团一发后排气要充分，否则会有大气孔
美的32L烤箱预热190度，上火175度下火165度25分钟，上色后盖锡纸。#早餐•2021年4月12日#

2021-04-12