2021年04月11日

香辣回锅藕

食 材

主料：藕500g、芹菜150g

辅料:白醋5ml、干淀粉15g、尖椒10g、郫县豆瓣酱10g、油

做 法

1.藕洗净去皮切片，芹菜洗净去叶切段，辣椒切碎   

2.将藕片放入清水中浸泡几分钟，水中加入少许白醋    

3.藕片捞出沥干，均匀撒上干淀粉，并使每片藕都均匀沾满淀粉   

4.锅中放油，油热后将藕片下锅过油，炸至金黄出锅  

5.锅中留底油，将郫县豆瓣酱入锅翻炒   

6.放入芹菜段和辣椒碎翻炒，最后加入炸好的藕片

2021-04-11